יום הולדת שמח דותן

Updated: Sep 28, 2018

דותן בעלי אב לשתי בנותי היקרות חוגג יום הולדת 34, את המתנה המושלמת חגגנו ביחד באוגוסט שיצרנו לחופשה זוגית ביחד באיטליה. ללא הבנות! החופשה הראשונה הזוגית והממת שהיתה לנו היתה המתנה המושלמת לחגיגות יום הולת ה 40 שלי ויום הוךדת של דותן שחגג 10 ימים אחרי.

אני חייבת לציין שאני מכירה את דותן כשהייתי בת 22 ואני מכירה אותו כבר 18 שנה.


והשנה החלטתי שהשנה אני מאתגרת את עצמי בכול דרך אפשרית ולכן החלטתי שאומנם אפיה זה לא הצד החזק שלי אבל אני טובה בלזהות משהו מוצלח מרחוק, וכמו שאני מכירה את דותן שחולה על שוקולד וכדורי שוקולד זוהי העוגה האולטמטיבית והמוצלחת שיכולתי למצוא... והרי התוצאה.


הכנת עוגה

את העוגה המדהימה הזו הכנתי בעזרת הבלוג של שמח במטבח מאת רות אופק. והיא נקראת עוגת הקליקים המעופפים. קישור לקישוט העוגה נמצאת פה. ואת המתכון לעוגת השוקולד עצמה הכנתי מהזיכרון שלי עם אמא שי שהכנו עוגות של פעם, עוגה שתמיד מצליחה עם ריח של פעם וזיכרון מתוק של אמא עם בת שאופות ביחד מתכונים של פעם שהמתכון נקרא בשם של בעליהם (עוגת לאה, או עוגת תמי בורדוגו השכנה) מתכון שהדף הצהיב והתלכלך ומריך מריח תמצית וניל ורוםת ויש כתמי שמן וריח של פעם.


זו העוגה שאני מכירהת ולא פוחדת כול פעם לאפות עוגה נימוכה מלאה טעמי שוקולד קלה להכנה והיא אלוהית!


המתכון עוגת שוקולד אלוהית מסבתא לאה ז״ל.


להמיס בסיר קטן על הגז:

1 כוס שמנת מתוקה

1/4 כוס חלב שקדים או סויה

4 כפות קקאו

300 גרם שוקולד מריר 70-40%

1.5 כפות סוכר.

1 חמאה/מחמאה (200 גרם)

ברנדי/תמצית רום.

תמצית וניל (מקל וניל)


אחרי שהכל נמס, להביא לרתיחה ולהוריד מהאש.

ולהוריד כוס כדי להשאיר לציפוי העוגה


להוסיף לסיר אחרי הפשרה קלה:

5 חלמונים ולערבב

מוסיפים כוס קמח תופח מנופה

1/2 כפית סודה

1/2 כפית אפקת אפיה.

בקערה נפרדת גדולה

להקציף את החלבונים לקצף יציב. לאחד את 2 הבלילות בתנועות קיפול.

לאפות את העוגה בחום של 180 מעלות כחצי שעה – 40 דקות או עד שהיא מוכנה.

לקישוט! אפשרי ספינקלס בצבעי הקשת או כיד העולה על הדימיון.

בתאבון ויאמי.



  • Grey Facebook Icon
  • my youtube channel
  • Grey Instagram Icon
  • pintoes